关于医院食堂配餐员工作规范

广州华溢食堂承包公司关于医院食堂配餐员工作规范

一、 医院食堂配餐员稳定服务

      一） 订餐

     1、 着装统一、整洁、佩戴胸牌、进病房为病员预订饭菜。

     2、 订餐时，做到语言规范、态度热情、文明礼貌、耐心细致、不讲忌语。

     3、 保证新入院病人吃到第一顿饭，新病人入院后有病区护士统计组，统计组接到电话后开出加菜通知，配餐员及时为病人加菜。

     4、 订餐时，必须随时听取病员意见，做好宣传解释工作，加强营养食堂与病员的沟通。凡因态度生硬造成病员投诉者，严肃处理，直至下岗、解聘。

     二） 配餐

     1、 配餐配餐员必须着装统一、整洁、戴口罩、帽子、头花、佩戴胸牌、进病房为病员发送饭菜。

     2、 发送饭菜时，做到语言规范、态度热情、文明礼貌、不讲忌语。

     3、 每天去病房耐心听取病人对餐饮服务的意见、建议、宣传营养食堂的各项服务，做好饮食宣教，并指导病人点菜。

二、 医院食堂配餐员工作要求

     1、 做好住院病人的订餐、配餐工作，保证病人就餐。

     2、 做好病人加餐工作，保证新病员入院吃上饭订上饭菜。

     3、 每天准时把饭菜装车，发放饭菜时，必须核对病员约定菜单，做到准确无误，及时回收餐具并进行清洗消毒。

     4、 饭菜发放时，与病区护士沟通，了解新入院病人情况，发放结束，巡视病房，了解病人就餐情况，发现问题，及时解决。

     5、 及时向营养食堂反馈病人意见、建议，做病人和食堂的桥梁。

三、 医院食堂配餐员清洁卫生工作

     1、 个人卫生：着装整洁、不留长指甲、不戴戒指。

     工具卫生：饭菜发送完毕，及时清洁餐车，保持餐车内外清洁无食物残渣、油垢、及时清洁售餐工具。

广州华溢饮食有多年的食堂承包经验,专业承包公司员工食堂、工厂职工食堂、学校食堂、医院食堂、政府机关单位、企事业单位食堂等。为企业食堂提供有针对性的食堂承包方案，并提供农副产品，蔬菜物流配送服务。